前段时间帮一个Q群里的朋友逆向了一个提供游戏视频录制与截屏的库，并以此为线索找到了几个参考链接，组合调试一下，应该可以实现游戏视频的录制。P.S. 楼主没有测试！
视频录制用到了AVAssetWriter类
音频录制用到了CMSampleBufferCreate和AudioQueue类
参考下面的链接，应该可以实现：
http://purplelilgirl.tumblr.com/post/10974345146/mini-tutorial-how-to-capture-video-of-iphone-app
http://purplelilgirl.tumblr.com/post/24934422966/ultimate-list-of-purplelilgirl-tutorials
http://stackoverflow.com/questions/9235936/avassetwriter-not-recording-audio
http://stackoverflow.com/questions/11208593/record-and-play-audio-with-avassetwriter
http://stackoverflow.com/questions/8419257/avassetwriter-audio-with-video-together
硬广：
楼主手头现有一不错的项目，正在上海组建创业团队，现还缺一给力后端，有原始股，请大家推荐自荐，如果实力不俗又感兴趣，可直接论坛PM我，我们先聊聊，谢谢！